Día Nacional del Tereré.

Frío pero no congelado, amargo pero sabroso. Solo o en ronda de amigos, así es como se bebe un refresco de yerba mate al que los paraguayos denominan tereré.
Por una reciente ley de la república se instauró el Día Nacional del Tereré, que es el ultimo sábado de febrero. La celebración comenzó este jueves en una plaza del centro de Asunción con una exposición de artesanías de guampas (cuernos de res), vasos y tazas alusivos a la fiesta. En Yukyry, un pueblo cercano a la frontera con Brasil, se agregó un festival de arpas y guitarras.
En Paraguay está generalizado el consumo de tereré en su versión refrescante, a diferencia de lo que ocurre en Argentina, Brasil y Uruguay donde se bebe caliente la infusión de las hojas machacadas de un árbol cuyo nombre científico es Ilex paraguarienses Saint Hilaire.
"Tanto el mate como el tereré es un vínculo de amistad. Se lo bebe en colectividad pequeña aunque algunos prefieren tomarlo en soledad", fue una de las descripciones realizadas por Helio Vera, un estudioso de la conducta social de los paraguayos fallecido recientemente.
Marlene Sosa, promotora cultural, explicó a The Associated Press que el tereré "es parte de la identidad nacional igual que la sopa de maíz molido, única sopa del mundo que en Paraguay es sólida y no líquida porque se la presenta en forma de pan".
"Más que un líquido rehidratante, el tereré es un elemento cultural de unión entre las personas para compartir unos minutos de charla sobre política, fútbol, actividades familiares, académicas o laborales", añadió.
Sosa afirmó que "el tereré es tan sagrado como la siesta. En Paraguay, debido a la alta temperatura el día laboral comienza a las 6 de la mañana y al mediodía se lo bebe antes del almuerzo y finalmente se duerme una siesta".
Vera acotó con buen humor que en este país "existen dos estaciones: la del ferrocarril y el verano. Entonces, de los doce meses del año, trece tienen temperaturas superiores a los 32 grados centígrados. Imposible tomar el zumo de la yerba con agua caliente porque con el refresco se combate la deshidratación que el clima subtropical produce en el ser humano".
La traducción oficiosa al español del vocablo de la lengua guaraní tereré sería "consumo del té en ronda", derivación del guaraní "jeré", que significa "ronda". "Jeré", con el paso de los siglos y por el uso del pueblo, quedó en "teré".
El ministerio de Agricultura y Ganadería informó a la AP que la yerba mate se cultiva sólo en la fértil región oriental y no en la árida región occidental. Posee una propiedad estimulante suave llamada mateína. Existen 20.000 hectáreas de cultivos permanentes con una producción anual de 80.000 toneladas, más de la mitad para el consumo interno y el resto exportado a Brasil, Argentina, algunos países de Europa y EEUU, ingresando al país unos 18 millones de dólares por año.
El primer productor regional de yerba mate es Brasil, luego Argentina y Paraguay en el tercer lugar.
"Los frailes jesuitas vieron en el siglo XVII que los nativos de la etnia de los guaraníes bebían el jugo o zumo de la yerba en mate (calabaza seca) succionando el líquido a través de canutos, tubos o bombillas de origen vegetal. A partir de entonces, comenzó la explotación del producto para su venta a España y otros países de Europa. Durante mucho tiempo esa bebida fue conocida como Té jesuita".
En la actualidad, el tereré se bebe de una guampa (cuerno de res) que generalmente está forrada con cuero vacuno o simplemente tela sintética con grabados artesanales de insignias del equipo preferido de fútbol, nombres de personas, símbolos patrios o títulos académicos como profesor, licenciado o doctor. Y el tubo ya no es vegetal sino de cobre, plata o alpaca. El agua se mantiene fría en botellones aptos para la refrigeración con trozos de hielo, también hoy presentados con los más llamativos y extravagantes ornamentos.
El médico francés Aimé Bonpland inició los primeros estudios científicos de las plantitas de yerba en el siglo XIX en las actuales provincias argentinas de Corrientes y Misiones, pertenecientes siglos atrás al Paraguay, pero luego fue otro francés estudioso de las ciencias naturales, Saint Hilaire, quien la clasificó definitivamente como Ilex Paraguariensis.
　

San Valentin...la verdadera leyenda..

Los enamorados tienen un día en nuestro calendario para demostrar o reafirmar su amor mediante regalos, dedicatorias o poemas pero ¿por qué el 14 de febrero? ¿Quieres conocer la leyenda de San Valentín y de dónde procede esta celebración?
Existen diversas teorías que otorgan a esta fecha el origen del Día de los Enamorados. En los países nórdicos es durante estas fechas cuando se emparejan y aparean los pájaros, de ahí que este periodo se vea como un símbolo de amor y de creación.
Algunos creen que es una fiesta cristianizada del paganismo, ya que en la antigua Roma se realizaba la adoración al dios del amor, cuyo nombre griego era Eros y a quien los romanos llamaban Cupido. En esta celebración se pedían los favores del dios a través de regalos u ofrendas para conseguir así encontrar al enamorado ideal.
También, y hace muchos siglos, fue tradicional en Inglaterra la "fiesta de los valentinus", donde se elegían a hombres y a mujeres para que formaran pareja. Muchas de estas parejas se convertían en marido y mujer y conseguían la felicidad de pareja que se espera encontrar y consolidar el Día de San Valentín.
Otras fuentes centran el origen de la historia de San Valentín en la Roma del siglo III, época en la que el cristianismo era perseguido. En este periodo también se prohibía el matrimonio entre los soldados ya que se creía que los hombres solteros rendían más en el campo de batalla que los hombres casados porque no estaban emocionalmente ligados a sus familias.
Es en estas circunstancias cuando surge la figura de San Valentín, un sacerdote cristiano que ante tal injusticia decide casar a las parejas bajo el ritual cristiano a escondidas de los ojos romanos.
Valentín
La misión de condenar al sacerdote la tuvo que llevar acabo el lugarteniente, Asterius. Éste, cuando estuvo delante del sacerdote, se burló de la religión cristiana y quiso poner a prueba a Valentín. Le preguntó si sería capaz de devolver la vista a una de sus hijas que era ciega de nacimiento. El sacerdote aceptó y en nombre del Señor obró el milagro. El lugarteniente y toda su familia se convirtieron al cristianismo pero no pudieron librar a Valentín de su martirio. San Valentín fue ejecutado un 14 de febrero.
Mientras estuvo encerrado, su carcelero le pidió que diera clases a su hija Julia, a base de lecciones y horas juntos, Valentín se enamoró de la muchacha. La víspera de su ejecución, envió una nota de despedida a la chica en la que firmó con las palabras "de tu Valentín", de ahí el origen de las cartas de amor y poemas que se envían los enamorados en la actualidad y de la expresión de despedida "From Your Valentine"; conocida en todo el mundo adjunta en miles de postales de San Valentín.
La historia de San Valentín hubiera quedado ahí si no fuera porque dos siglos más tarde la Iglesia católica la recuperó. Por aquel entonces era tradición entre los adolescentes practicar una curiosa fiesta pagana derivada de los ritos en honor del dios Lupercus, dios de la fertilidad que se celebraba el día 15 de febrero. Era un sorteo mediante el cual cada chico escogía el nombre de una joven que se convertiría en su compañera de diversión durante un año. La Santa Sede quiso acabar con esta celebración pagana y canonizó a San Valentín como patrón de los enamorados.
El cuerpo de San Valentín se conserva actualmente en la Basílica de su mismo nombre que está situada en la ciudad italiana de Terni. Cada 14 de febrero se celebra en este templo un acto de compromiso por parte de diferentes parejas que quieren unirse en matrimonio al año siguiente.
Sea como fuese, San Valentín se ha convertido en el patrón de todos los enamorados y de todas aquellas personas que quieren tener una pareja. Los comerciantes se han hecho eco de esta festividad y la han convertido en un día perfecto para aumentar las ventas. Flores, postales, poemas de amor, dedicatorias, bombones y regalos de todo tipo se realizan este día al ser querido para demostrar su amor y amistad. adquiere por proteger a los enamorados y auspiciar bodas secretas gran prestigio en toda la ciudad y es llamado por el emperador Claudio II para conocerle. El sacerdote aprovecha aquella visita para hacer propaganda de la religión cristiana y convencer al emperador para que siga los pasos de Jesús. Aunque en un principio Claudio II se sintió atraído por aquella religión que los mismos romanos perseguían, los soldados y el propio Gobernador de Roma le obligaron a desistir y organizaron una campaña en contra de Valentín. El emperador romano cambió de opinión y ordenó al gobernador de Roma que procesara al sacerdote.

Tuxtlas.....ecoturismo..

A pesar de la riqueza medioambiental de la región de los Tuxtlas, en el sur de Veracruz, la mayoría de sus habitantes subsiste en condiciones de pobreza, encarando siempre la alternativa de dejar sus selvas tal y como están, o talarlas para crear proyectos agrícolas o ganaderos con un rendimiento incierto.
Por tal motivo, la Comisión Nacional Forestal (Conafor) puso en marcha desde hace siete años el esquema de pago por servicios ambientales, mediante el cual busca incentivar a las comunidades a cuidar su patrimonio natural.
Los Tuxtlas, área natural declarada reserva de la biosfera en 1998, padeció históricamente de un alto índice de deforestación, que ha comenzado a revertirse mediante proyectos financiados con más de 65 mil millones de pesos desde 2007.
En esta zona hay al menos 14 microproyectos –algunos con apoyo oficial– que tratan de sacarle provecho a las selvas bajas, en su mayoría propiedad comunal, ubicadas en una de las regiones con mayor diversidad ecológica del país.
Entre los pueblos que están tratando de explotar sus recursos naturales sin degradarlos ni contribuir a la deforestación –fenómeno que causa 20 por ciento de las emisiones de gas de efecto invernadero (GEI) en todo el mundo– se encuentra el ejido Benito Juárez, ubicado a poco más de 90 minutos del pueblo de Catemaco.
Teresa Uribe, ingeniera ambiental de la Conafor, explicó en una visita por el lugar que este organismo ha impulsado desde 2003 el pago de servicios ambientales en los Tuxtlas, área en donde tiene una cobertura de 165 mil hectáreas.
El esquema apoya propiedades de al menos 100 hectáreas, de preferencia con una masa forestal compacta que facilite la captación de agua y la producción de oxígeno, y por cada una los habitantes reciben 356 pesos anuales, siempre y cuando demuestren que la están conservando adecuadamente.
Aunque admite que el apoyo no es muy cuantioso, la promotora explica que este esquema está diseñado para aplicarse en zonas poco accesibles, que no son útiles para cultivos ni para la ganadería, y que no tendrían otra utilidad económica si no es mediante la conservación.
Senderismo contra la migración
El ejido Benito Juárez parece tenerlo todo: agua en abundancia que corre por las laderas de sus montañas, cataratas, biodiversidad en flora y fauna, tierra fértil y una amplia zona de lagunas y manglares.
Desde hace poco más de dos años, algunos de sus propietarios decidieron organizarse para montar una pequeña empresa ecoturística que ofrece paseos por las 110 hectáreas que lograron reunir para obtener apoyo de la Conafor.
Leoncio Otelhua, uno de los guías que reciben a los paseantes, explicó durante un recorrido por el lugar que el proyecto les ha permitido obtener recursos para hacer diversas mejoras en su comunidad, frenar la cacería y la tala de árboles y combinar el ecoturismo con sus actividades agrícolas, en la siembra de maíz, café y pimienta.
Hay muchos jóvenes de nuestra comunidad que emigran. Nuestra prioridad es que esto crezca y se transforme en una empresa para que los jóvenes empiecen a trabajar y no se vayan. Esa es la meta del ejido: desarrollar proyectos para que en el futuro se quede la gente aquí a trabajar, resumió.
Los moscos del paraíso
Otro ejemplo de recuperación forestal sustentable es el rancho Los Amigos, ubicado en los alrededores de la Laguna de Catemaco, donde Juan José Vega montó un pequeño hotel, instalado en un terreno de alrededor de 100 hectáreas, 40 de las cuales ya recuperó mediante plantaciones de diversas especies de árboles y de plantas comestibles.
El proyecto inició en 2002, y desde entonces el propietario y un grupo de trabajadores se dedicaron a crear rompevientos y terrazas para evitar la erosión, y de esa manera recuperar un predio que antes sólo servía como pastizal para las vacas.
Vega obtuvo el terreno a un precio accesible en el sexenio de Gustavo Díaz Ordaz, con la condición de que desmontara las más de mil 200 hectáreas que medía entonces, y las utilizara después en la ganadería, pero luego de talar 300 hectáreas y aunque no sabía nada de ecología, llegó a la conclusión de que estaba cometiendo un crimen.
Años más tarde recibió el apoyo del entonces gobernador veracruzano Dante Delgado para hacer el vivero forestal en el que ahora vive. Hay tantas cosas hermosas aquí, que no extraño nada de la ciudad, ni la televisión. Este es el paraíso... con algunos moscos, pero ningún paraíso es perfecto. Ni el de Adán, señaló con buen humor.
Tocar el bosque, pero hacerlo bien
Aunque el problema de la deforestación en México es grave y los recursos para combatirlo siguen siendo pocos, el programa de servicios ambientales ha tenido un desempeño positivo que demuestra la viabilidad de explotar de forma racional los bosques del país, aseveró por su parte Gerardo Narváez Ruiz, subgerente de producción y productividad de la Conafor en Veracruz.
Los proyectos ecoturísticos, además, pueden acceder a los recursos que otorgan otras instancias del gobierno, entre ellas la Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas (CDI), o incluso organismos internacionales que financian la conservación de bosques y selvas.
"Nada más con venir ya te llevas un panorama diferente y entiendes que la gente de esta zona necesita ingresos, como nosotros en la ciudad, pero a veces los satanizamos y les decimos ‘no cortes esto, no toquen nada’, como si nosotros fuéramos los dueños de aquí", apuntó.
La Conafor, dijo, no está peleada con los aprovechamientos forestales sustentables, ya que hay países como Finlandia que incluso han ampliado su masa de árboles mediante este tipo de esquemas.
Tenemos un potencial bastante amplio en la región y hemos registrado avances, pero en muchos casos falta un programa de difusión. Llegan los turistas a la entrada de Catemaco, pero no saben que más acá hay otras cosas, señalo.

Fernando Camacho Servín.
http://www.jornada.unam.mx/

Presidente de los Estados Unidos que destrozo dos veces la Casa Blanca.

Andrew Jackson, séptimo Presidente de los Estados Unidos entre 1829 y 1837, será recordado en los libros de historia por muchos motivos, pero, sobre todo, como el inquilino que causó los mayores desperfectos en la Casa Blanca y, además, en dos ocasiones.
Jackson fue el primer presidente del recién creado Partido Demócrata-Republicano, que sería el embrión del actual Partido Demócrata de los Estados Unidos.
Fue tal su popularidad que a su toma de posesión acudieron más de 20.000 personas desde diversos puntos de todo el país. El nuevo presidente tras el juramento en el Capitolio se dirigió montado a lomos de un caballo blanco por Pennsylvania Avenue hasta su nueva residencia, donde, envuelto en la aclamación de los presentes, los invitó a acceder al interior como si de una jornada de "puertas abiertas" se tratase.
La avalancha de personas que se introdujeron en el edificio causó importantes destrozos en el mobiliario de la residencia. La gente se metió por todas las habitaciones, caminaron sobre los sillones y mesas. Algunos optaron por intentar llevarse alguna porcelana de recuerdo, otros entraban en las distintas estancias buscando a la Primera Dama.
Para vaciar la residencia de los "invasores", se instalaron en el jardín del edificio presidencial unos barriles de wishky para invitar a todos los presentes (algunas fuentes indican que la bebida ofrecida era ponche de naranja). La medida fue un éxito, ya que en cuanto corrió la noticia de que había licor gratuito la casa se vació rápidamente.
Para cuando la residencia estuvo vacía el presidente Jackson ya no se encontraba en el lugar, ya que consiguió salir de allí por una ventana y se refugió en un hotel.
Todo este episodio ocasionó duras críticas hacia el nuevo presidente por parte de los políticos de la oposición.
Pero hubo una segunda ocasión en el que la Casa Blanca recibiría la avalancha de miles de personas.
A finales de 1836, unos meses antes de acabar su segundo mandato, recibió un original y oloroso regalo por parte del Coronel Thomas Meacham, un emprendedor agricultor de Sandy Creek (Carolina del Norte) que quiso obsequiar al popular y máximo mandatario del país con un queso elaborado con la leche de 150 vacas, cuyo peso era de 635 kilos (1.400 libras) y su medida de algo más de 3 metros de diámetro (11 pies).
Meacham trasladó el enorme presente en un carro tirado por 48 caballos engalanados con los colores de la bandera nacional y pancartas publicitando la población de Sandy Creek como centro de fabricación de dicho queso.
Andrew Jackson aceptó de buen grado el regalo y decidió compartirlo con todo aquel que quisiera acercarse hasta la Casa Blanca. El queso estuvo guardado y fermentando en la residencia presidencial durante unos meses y finalmente se decidió que la fecha idónea para comérselo sería el 22 de febrero de 1837, fecha en la que se conmemoraba el nacimiento de George Washington.
El presidente Jackson mandó publicar un anuncio el 20 de febrero en el que invitaba a todo aquel que quisiera asistir dos días después a la degustación de tan exquisito regalo.
Todo se dispuso para que aquellos que se acercasen hasta la Casa Blanca no pudieran acceder a su interior y causasen destrozos, como ya había ocurrido en la toma de posesión de 1829.
Más de 10.000 personas se personaron hasta el 1600 de Pennsylvania Avenue
Pero el que pagó las consecuencias fue Martin Van Buren, octavo Presidente de los Estados Unidos y sucesor de Andrew Jackson, el cual tomó posesión del cargo el 4 de marzo de 1837 (un mes después de la fiesta) debido a que la residencia estuvo oliendo a queso durante muchísimo tiempo, ya que éste quedó impregnado en las alfombras, tapices, sillones, etc, de toda la Casa Blanca.. Según las crónicas, se podía oler el queso a media milla (800 metros) del lugar en todas direcciones.

Estados de animo..

Unas veces me siento
como pobre colina
y otras como montaña
de cumbres repetidas.

Unas veces me siento
como un acantilado
y en otras como un cielo
azul pero lejano.

A veces uno es
manantial entre rocas
y otras veces un árbol
con las últimas hojas.
Pero hoy me siento apenas
como laguna insomne
con un embarcadero
ya sin embarcaciones
una laguna verde
inmóvil y paciente
conforme con sus algas
sus musgos y sus peces,
sereno en mi confianza
confiando en que una tarde
te acerques y te mires,
te mires al mirarme.
Mario Benedetti.

Bioconstrucción.

Como es sabido, el avance del hombre genera grandes perjuicios al medio ambiente, ya que a la hora de edificar se dejan de lado o se remueven grandes cantidades de tierra, con vegetación y hasta árboles de gran tamaño, sumado además de que en muchos casos se suelen modificar las alturas de los terrenos o la complexión de los mismos, en pos de poder lograr el objetivo.

Es por ello que últimamente se ha instalado el concepto de Bioconstrucción, en contraposición a esta costumbre y con una planificación intensiva pensando no tanto en los costos, sino también en la utilización de materiales ecológicos o que originen el menor perjuicio posible hacia el medio ambiente.
Resumiendo, sería tener en cuenta las condiciones climáticas de acuerdo a la ubicación exacta de una ciudad, para la utilización de distintos materiales ecológicos que no alteren este sistema (sobre todo, aquellos que no utilicen sustancias tóxicas, como las prohibidas por el Protocolo de Kioto)

Materiales de Bioconstrucción

Actualmente, y por desgracia, son difíciles de conseguir aunque si insistimos y ponemos empeño en cumplir con algunos consejos que enumeraremos a continuación, y que son los pilares básicos para iniciar la Bioconstrucción:

• Evitar el uso del PVC: Puede ser reemplazado por caucho, polietileno o polipropileno, condición que además le dará una mayor durabilidad además de facilitar la eliminación de la humedad en la vivienda emitiéndola hacia la atmósfera.
• Pinturas ecológicas: Prestar atención a la composición química, prefiriendo aquellas pinturas al agua, al aceite de linaza, colofonia o ceras de origen natural.
• Hormigón Armado Pretensado: Evitar la utilización de este material, ya que genera alteraciones en el campo magnético natural que infieren en la secreción de melatonina por parte de la glándula pituitaria, afectando el sueño. Se puede reemplazar por cal hidráulica con bambú o acero inoxidable, o bien prestar atención al cemento utilizado, procurando que no posea cenizas volátiles (muy presentes en el cemento Portland, por ejemplo)
• Por último, sería recomendable la instalación de algún sistema que permita a futuro la implementación de energías renovables en el hogar, de acuerdo a las necesidades de los futuros residentes o bien a las comodidades que se busca brindar en el hogar.

El "poder" y ser "alguien".

La corta visión y forma de vida de nuestra sociedad actual pone al llamado poder y a las ansias por "ser alguien" en un sitial de relevancia al que una inmensa cantidad de seres capaces aspiran. El "poder" gusta a muchos por la seducción pasional que este inspira, algunos dicen quererlo para cambiar y hacer el bien, otros dicen buscarlo "para ser alguien", para no ser "un don nadie mediocre" como "todos"…
En el centro de este llamado poder se encuentran los "lobbies", compuestos por personas de estas características y diseñados para acumular dicho "poder". Pero es posible que ese "poder" aludido parezca grande o importante, solo en la dimensión intelectual auspiciada por bases de una civilización muy estrecha…
De acuerdo a lo que se sabe actualmente, la humanidad lleva unos 100 mil años en el planeta, unos 30 mil como especie dominante, hace al menos unos 10 mil que domina la agricultura, hace unos no menos de 7 mil que surgió la civilización Egipcia, unos 3 mil la Griega, etc. etc. y hace unos 2 mil que tenemos la civilización que conocemos que es a su vez la implantada en Uruguay, un poco indigna de cosas hechas muchos miles de años antes, pero en fin, es lo que tenemos… No tenemos por qué pensar que de la misma forma como existen miles y decenas de miles de años en el pasado, no existirán miles y decenas de miles de años en el futuro…
Pensemos entonces en alguna de las figuras de "poderosos" y famosos actuales dentro de 50 años… muchos seguramente ya no estén entre nosotros, aunque seguramente serán recordados por algunos. 50 años es una cantidad de tiempo a la que un ser capaz puede proyectarse en cierta medida. Pensemos a 100 años en el futuro, lo más probable que de muchos de aquellos "poderosos" de hoy ya no se acuerde nadie, tal vez de alguno si, aunque la relevancia de lo que fueron e hicieron seguramente tenga muy poco valor… ¿200 años? y ¿500 años en el futuro? ¿Cuánto quedará dentro de 500 años de lo que esa gente hizo y fue? y ¿1000 años? y ¿3000?, ¿5000?… Lo cierto es que cuando los tiempos dejan de ser los de una vida humana y pasan a abarcar las dimensiones de la evolución del espíritu humano, ese "poder" de ese tipo de personas se transforma en nada.
Esto  sugiere que el verdadero poder es aquel que habilita a un ser a que sus actos y acciones tengan trascendencia, no en los tiempos de una vida humana, sino en los tiempos de la evolución humana, y ese poder es evidentemente de una naturaleza no diferente, sino radicalmente diferente al hoy llamado poder…

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